Jak si užít sladké i při ketogenní dietě

Ketogenní strava povoluje jen určité množství sacharidů. I s tímto omezením lze však ketogenní dietu prožít bez většího strádání. V článku vám přinášíme tipy, jak si můžete vychutnat chutná sladká jídla, aniž byste vystoupili z ketózy.

Pořiďte si speciální keto sladkosti

Na trhu existuje spousta potravin, které z nějakého důvodu mají snížený obsah sacharidů. Většinou se jedná o potraviny vhodné pro diabetiky či pro děti. Kromě toho se stále rozšiřuje nabídka speciálních potravin, které jsou vytvořeny pro účely dodržování ketogenní diety a obsahují tak naprosté minimum sacharidů. Na internetu jsou už běžně k dostání různé keto tyčinky, čokolády, pudinky, kaše nebo keto verze oblíbené nutelly.

Počítejte si pečlivě denní příjem sacharidů

Pokud vás honí mlsná a vy nemáte k dispozici nic se sníženým obsahem sacharidů, můžete si dopřát i klasické sladkosti. Trik je však v tom znát míru. Podívejte se na množství sacharidů, obsaženém v dané cukrovince, a spočtěte si, kolik z ní si můžete dát, aniž byste překročili denní příjem sacharidů.

Nezapomeňte však na to, že v průběhu dne budete konzumovat také další potraviny, které sice mají nízký obsah sacharidů, avšak společně s vaším „zhřešením“ už může hrozit překročení povoleného denního příjmu sacharidů.

Zaměřte se na ovoce

Některé druhy ovoce, jako banány či tropické ovoce, mají vysoký obsah sacharidů, takže pro keto dietu nejsou moc vhodné. Oproti tomu bobulové ovoce, jako maliny, borůvky, ostružiny a jahody, mají sacharidů poměrně málo. V první fázi, kdy je dieta nejpřísnější, byste si je měli odpustit, nicméně v dalších fázích je již můžete do svého jídelníčku zařazovat.

Z ovoce si můžete vytvořit také chutné dezerty anebo se můžete v letních dnech zchladit domácí ovocnou zmrzlinou. Tu si snadno vyrobíte rozmixováním vybraného ovoce s vodou, šlehačkou, jogurtem či tvarohem. Skvělou chuť vaší zmrzlině dodá také mandlové nebo kokosové mléko.

Keto smoothies

Sladkou chuť i vůni si můžete dopřát nejen jídlem, ale také pitím. Prokážete tak svému tělu službu při dodržování pitného režimu. Receptů na smoothies je nepřeberné množství, ale docela jednoduše si jej vytvoříte i podle vlastní chuti a nálady. Nebojte se do něj přidat kromě bobulovitého ovoce také zeleninu. Skvěle chutná například špenát a jiné listové saláty. Pro krémovější konzistenci můžete přidat avokádo.

Nahraďte cukr jinými přírodními sladidly

Cukr nahradíte snadno s pomocí čekankového sirupu nebo maltitol. Alternativou k cukru může být také sladidlo erythritol, které je sice sladké (dosahuje 60-70% sladkosti klasického cukru), ale díky svému rychlému absorbování do střev se nestihne štěpit a dostat do krve. Nezvedá tedy hladinu inzulinu ani glykemický index. Mimo to obsahuje pouhých 0,2 g kcal na 1 gram, a je tedy prakticky bez energetické hodnoty. Dobrou zprávou je také to, že erythritol svým složením nepodporuje tvorbu zubního kazu.

Pozor však na zkonzumované množství. Díky svému přímému absorbování do střev může při zvýšené konzumaci způsobit průjem.

Používejte keto náhrady místo klasických surovin

Nejen cukr je možné nahradit. Chytrým řešením pro vaše chuťové pohárky je také příprava klasických receptů za použití keto-friendly surovin. Jak na to?

Kromě výše zmíněného cukru, je možné nahradit také klasickou mouku pomocí mandlové či jiné ořechové mouky. Při přípravě palačinek můžete mouku nahradit proteinem. I pudink můžete vyrobit bez škrobu, a to smícháním avokáda a kakaa. Ovoce, které není vhodné, nahraďte bobulovitým ovocem. Mléčnou čokoládu vyměňte za kvalitní s vysokým obsahem kakaa.

Připravit si můžete také některý ze čtyř keto dezertů, o kterých jsme již psali www.keto-hubnuti.cz/4-skvele-keto-dezerty/.