Saláty pro keto dietu: 7 jednoduchých a chutných receptů

Ketogenní dieta je skvělá pro redukci váhy. Příjem sacharidů by se měl pohybovat v rozmezí 20 až 50 gramů denně. S takovým omezením si ale nemusíte být vždy jistí, co přesně do svého jídelníčku smíte a nesmíte zařadit. Komplikované tak může být i kombinování surovin do „obyčejného“ salátu. A právě s tím vám pomůžeme v dnešním článku.

Tady je 7 jednoduchých receptů na výborné saláty pro keto dietu.

1/ Salát s grilovaným kuřecím masem

Tento kuřecí salát pro keto dietu je nejen plný proteinů, ale také je výborným zdrojem zdravých tuků v podobě olivového oleje, oliv a avokáda.

Ingredience

110 gramů kuřecího masa

100 gramů římského salátu, natrhaného na kousky

30 gramů cherry rajčátek, nakrájených

1/4 salátové okurky, nakrájené na tenká kolečka

1/4 avokáda, nakrájeného

15 gramů sýru feta, nadrobeného

15 gramů oliv, vypeckovaných a nakrájených

1 lžíce vinného octa z červeného vína

1,5 lžíce extra panenského olivového oleje

stroužek česneku, nadrcený

1 lžička čerstvého tymiánu

sůl a pepř podle chuti

Postup

Na opepřené a osolené kuřecí maso dejte tymián a česnek. Na střední teplotu rozpalte v pánvi olivový olej, přidejte kuře a opékejte do zlatova. Po opečení dejte kuře stranou.

Ve větší míse smíchejte římský salát, rajčátka, okurku, avokádo a olivy. Kuře po zchladnutí nakrájejte a přidejte do salátu. Celé zakápněte vinným octem, a pokud chcete, přidejte i trošku olivového oleje.

2/ Asijský okurkový salát

Lehká a svěží dobrota z asijské kuchyně. I tak by se dal nazvat tento výborný okurkový salát pro keto dietu.

Zdroj: KetoMix

Ingredience

bylinkový dresink bez kalorií

salátová okurka

sezamová semínka

sezamový a olivový olej

zázvor

limetka

čekankový sirup

chilli paprička

koriandr

Postup

Okurku nakrájejte na velmi tenká kolečka. Osušte papírovými utěrkami, zbavíte se tak přebytečné vody. Dejte do misky. Na suché pánvi opražte sezamová semínka. Pozor, ať nezhnědnou příliš, byla by hořká. Z bylinkového dresinku, obou olejů, limetky, najemno nastrouhaného zázvoru a čekankového sirupu si promícháním připravte zálivku. Tu nalijte na okurkové plátky. Ozdobte sezamovými semínky a koriandrem. Milovníci pálivého mohou přidat nakrájenou chilli papričku.

3/ Salát s avokádem a krevetami

Příprava tohoto výborného salátu pro keto dietu vám zabere jen půl hodiny. Je nabitý zdravými tuky z avokáda a proteiny z krevet.

Ingredience

100 gramů krevet

1 lžíce rozpuštěného másla

1/2 avokáda, nakrájeného na kostičky

1/4 červené cibule, nakrájená na kostičky

50 gramů římského salátu, natrhaného na kousky

30 gramů cherry rajčátek

1 lžička extra panenského olivového oleje

1 lžička citrónové šťávy

sůl a pepř podle chuti

Postup

Rozehřejte pánev na střední teplotu, přidejte máslo a krevety. Orestujte a dejte stranou na talíř. V salátové misce smíchejte římský salát, avokádo a cherry rajčátka. Zakápněte olivovým olejem a citrónovou šťávou a promíchejte. Přidejte krevety. Dochuťte solí a pepřem.

4/ Salát z konjakových těstovin

Rychlá večeře s minimem sacharidů – to je salát pro keto dietu z konjakových těstovin. Konjak je rostlina pocházející z Japonska. Obsahuje látku glukomannan, která snižuje pocit hladu. V přílohách z konjaku nenajdete žádné kalorie, sacharidy ani tuky.

Zdroj: KetoMix

Ingredience

1 balení konjakových nudlí

1 kus zelené papriky

menší kousek pórku

bylinkový dresink bez kalorií

sůl a pepř podle chuti

Postup

Nudle propláchněte čistou studenou vodou, aby se zbavily typického aroma. Přidejte zeleninu nakrájenou na drobné kostičky. Zalijte bylinkovým dresinkem a pečlivě promíchejte. Podle chuti můžete salát ještě osolit a opepřit.

5/ Vajíčkový salát

Tento krémový salát pro keto dietu je ideálním jídlem na piknik nebo na cesty. Je také velmi výživný – vejce jsou nabitá proteiny i tuky a velmi dobře vás zasytí.

Ingredience

2 vařená vejce, oloupaná a nakrájená na kostičky

2 lžíce vajonézy (dresink bez kalorií)

1/2 lžičky dijonské hořčice

1/4 avokáda, namačkaného

pažitka, nakrájená

citrónová šťáva

sůl a pepř podle chuti

Postup

V menší misce smíchejte vejce, namačkané avokádo a vajonézu. Přidejte hořčici, citrónovou šťávu a pažitku. Dochuťte solí a pepřem. Můžete podávat na lůžku z listů ledového nebo jiného salátu.

6/ Kapustový salát

Ačkoliv je spojená spíše s živočišnými produkty, dají se v ketogenní dietě připravit i čistě rostlinná jídla. Tento salát pro keto dietu je vhodný pro vegany i vegetariány.

Ingredience

80 gramů baby kapusty, pokrájené

1/2 avokáda, nakrájená na plátky

1 lžíce extra panenského olivového oleje

14 gramů piniových ořechů

citrónová šťáva

sůl a pepř podle chuti

Postup

V míse smíchejte kapustu a olivový olej. Prsty jemně vtírejte olej do listů kapusty minutu až dvě, než listy změknou. Přidejte piniové ořechy, citrónovou šťávu a avokádo. Dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.

7/ Celerový salát

Lehký jarní salát pro keto dietu s výraznou celerovou chutí. Celer je velmi zdravá kořenová zelenina plná cenných živin. V keto dietě ho můžete využívat jak ve studené, tak v teplé kuchyni.

Zdroj: KetoMix

Ingredience

malý celer, nastrouhaný

jarní cibulka, nakrájená na kolečka

ředkvičky, nakrájené na kostičky

citrón

vajonéza (dresink bez kalorií)

sůl a pepř podle chuti

Postup

Celer omyjte a oloupejte. Na hrubším struhadle nastrouhejte, pokapejte citrónem a promíchejte, aby si zachoval pěknou světlou barvu. K celeru přidejte jarní cibulku a ředkvičky. Zalijte vajonézou. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte vychlazené.

TIP na závěr

Abyste se udrželi v ketóze, je potřeba striktně dodržovat denní limit 20 až 50 gramů sacharidů. Saláty v keto dietě by tak vůbec neměli obsahovat tyto suroviny:

• čerstvé ovoce – většina ovoce, kromě bobulovitého či avokáda;
• sušené ovoce – veškeré sušené ovoce, včetně rozinek, datlí nebo švestek;
• chléb a zrna – rýže, quinoa, bulgur či chlebové krutony;
• luštěniny – fazole, hrášek, cizrna nebo arašídy;
• škrobovitá zelenina – brambory, batáty, kukuřice a další;
• těstoviny – veškeré pšeničné těstoviny;
• dresinky – dresinky s vysokým obsahem cukru.

Zdravé tuky v salátech v keto dietě můžete jednoduše navýšit přidáním lžíce olivového nebo avokádového oleje.