Zelenina konzervovaná
V keto dietě je potřeba hlídat, kterou zeleninu zařadíte do svého jídelníčku. Měla by to být hlavně zelenina listová, jako jsou špenát nebo různé saláty, a brukvovitá, jako je brokolice, květák nebo cuketa. Konzervováním zelenina ztrácí řadu živin a prospěšných látek. Do keto jídelníčku můžete zařadit například kysané zelí, ovšem pouze za předpokladu, že neobsahuje přidaný cukr. To je problém i ostatní konzervované zeleniny, která se uchovává v různých nálevech často právě s přídavkem cukru.