Houby
Jedlé houby jsou nepostradatelnou a velmi oblíbenou součástí českého jídelníčku. Jsou zároveň jedním z nejzdravějších jídel při nízkosacharidové dietě. Mají, podobně jako zelenina, vysoký obsah vody a málo sacharidů, kalorií i tuku.
Najdeme v nich bílkoviny, vlákninu, spoustu vitamínů a minerálních látek. Z hlediska stravitelnosti i specifické vůně a chuti nemusí všem lidem vyhovovat. Záleží ale na druhu houby a také tepelné úpravě. Můžete je využít jak do polévek nebo omelet, tak i jako hlavní surovinu.