Alternativy masa a mléka
Maso, především to libové, je důležitým zdrojem živočišných bílkovin a má v keto jídelníčku své nezastupitelné místo. Pokud jej z nějakých důvodů musíte vynechat, lze ho samozřejmě nahradit.
Nejvhodnějším zdrojem bílkovin je v tomto případě tofu, které má nízký obsah sacharidů. Z dalších potravin lze zařadit i tempeh, který vzniká fermentací sójových bobů. Tyto alternativy masa lze v nízkosacharidovém stravování použít i v případě, že si jen toužíte obohatit jídelníček.
Alternativy mléka se naopak v keto stravování doporučují. Mléko totiž obsahuje velké množství sacharidů, a tak je lepší jej z jídelníčku zcela vyřadit. Ideální náhradou jsou v tomto případě různá rostlinná mléka ze semen a plodů, jako třeba mandlové nebo kokosové. Pozor na obilninová mléka, i ta jsou bohatá na sacharidy a do ketogenní diety tedy nevhodná.