Ořechy při ketogenní dietě: Které jsou ty nejlepší a kterým byste se měli raději vyhnout?

I bez předchozích zkušeností s keto dietou umíte u většiny potravin s jistotou určit, jestli jsou nebo nejsou vhodné při ketogenní dietě. S oříšky to ale není tak jednoznačné. Obecně jsou sice jako skupina potravin doporučovány, ale ne všechny ve skutečnosti pomáhají při ketogenní dietě. Některé obsahují tolik sacharidů, že i konzumace několika kousků může vyvést vaše tělo z ketózy. Na následujících řádcích si uděláme jasno v těch nejzákladnějších typech ořechů. Seřadili jsme je pro vás od těch nejméně vhodných po ty nejlepší.

1) Kešu ořechy

Oblíbené oříšky ve tvaru písmene C bohužel nejsou ve srovnání s jinými oříšky příliš vhodné.  Obsahují sice na 100 g zhruba 44 g tuků, ale jsou nabité také sacharidy. Na 100 g (což je zhruba 1,5 hrsti) připadá až 30 g sacharidů, což už je u některých lidí více, než kolik mohou za den zkonzumovat, aniž by vypadli z ketózy. Samozřejmě nikdo nepředpokládá, že byste jich najednou snědli tolik, ale jejich konzumací zbytečně „vyplýtváte“ část denního sacharidového limitu.

2) Pistáciové oříšky

Chutné zelené pistácie jsou na tom o něco lépe. Na 100 gramů sice obsahují 46 g tuků, ale bohužel také poměrně velké množství sacharidů – okolo 20 g. Můžete si je samozřejmě dopřát, ale raději jen s mírou.

3) Arašídy

Arašídy neboli buráky ve skutečnosti nejsou oříšky, ale luštěnina, konkrétně plod podzemnice olejné.  V zásadě se jedná o poměrně zdravou plodinu, která na 100 g obsahuje 50 g tuků, 25 g bílkovin a 12 g sacharidů. Bavíme se ale o přírodních neupravovaných plodech, které dnešní obchody už téměř nenabízí. Naopak arašídy pražené nebo solené, kterými jsou regály v obchodech nabité, už tak zdravé nejsou. Jsou výživovými poradci naopak velmi kritizovány pro svůj způsob výroby a skladování. O arašídech v těstíčku či v čokoládě už pak není potřeba ani mluvit. Ty by ve vašem jídelníčku neměly být vůbec.

4) Mandle

Oproti tomu mandle jsou skvělou volbou. Více než z poloviny (54 %) jsou tvořeny zdravými tuky a ze čtvrtiny bílkovinami. Sacharidů obsahují pouhých 5 g na 100 g váhy, a proto jsou při ketogenní dietě často využívány nejen jako rychlá svačinka, ale po rozmixování také jako náhrada mouky, ze které si můžete upéct i chutné keto pečivo.

5) Piniové oříšky

Kaviár mezi ořechy – takto se někdy označují tyto drobné plody ukryté v šiškách borovice pinie. Pro svou zajímavou pryskyřicovou příchuť se staly velmi oblíbené a také při ketogenní dietě si s nimi můžete dále bez větších výčitek oživovat jídelníček. Na 100 g váhy mají pinie více než 60 g zdravých tuků, 12 g bílkovin a jen 9 g sacharidů.

6) Vlašské a lískové ořechy

Pro jedny z nejlepších ořechů z hlediska keto diety naštěstí nemusíme chodit daleko. Jedním z nejvhodnějších ořechů je totiž poctivý český vlašák a lískový ořech. Oba typy ořechů obsahují až 65 g tuků, 15 g bílkovin a pouhých 7 g sacharidů. Pokud vás neláká pojídat celé kusy, doporučujeme je nasekat na malé kousky a přidávat do různých pokrmů, jako jsou kaše, jogurty, saláty, apod.

7) Makadamové ořechy

Ke skvělým, avšak jedním z nejhůře dostupným, ořechům patří ten makadamový. Spíše než v potravinách se s ním setkáte v kosmetickém odvětví. Nicméně, v prodejnách zdravé výživy na něj jistě narazíte, a pokud vás od koupě neodradí trochu vyšší cena, odnesete si domů doslova nutriční poklad.  Ve 100 gramech oříšků se totiž ukrývá 75 g tuků a 8 g bílkovin. Sacharidů obsahuje jen 7 g.

8) Pekanové ořechy

Pekanové ořechy posouvají laťku ještě výš, respektive úplně nejvýše. Ve 100 gramech obsahují okolo 72 g tuků a pouhé 4 gramy sacharidů, díky čemu se řadí na pomyslnou první příčku nejvhodnějších keto ořechů. Na rozdíl od makadamových ořechů jsou pekanové ořechy také poměrně dobře dostupné.