Keto dezerty: 3 osvěžující dezerty na léto

Když jste na keto dietě, neznamená to nutně, že se musíte vzdát všeho sladkého. Dovolit si můžete i dezert. Dokonce se dá říci, že existuje celý keto cukrářský svět. Má ale jasně daná pravidla, která je nutné do puntíku dodržovat, aby se vaše tělo udrželo v ketóze.

Když si chcete dopřát něco sladkého a držet se přitom nastavených, hlavně sacharidových, limitů, musíte mít ty správné recepty.

V dnešním článku najdete 3 vynikajících keto dezerty bez cukru, které vás v létě osvěží a zaručeně se po nich stále vejdete do svých oblíbených šatů.

Keto cheesecake bez cukru

Kdo by neznal tento lahodný krémový dort, co se doslova rozplývá na jazyku. Dobrá zpráva je, že od klasického se tento keto dezert příliš neliší. Základem je smetanový sýr a vejce. Nahradit musíte pouze sladidlo a také mouka v „sušenkové“ krustě. Pak už se můžete vydat do dortového nebe.

Ingredience

75 gramů mandlové mouky

75 gramů kokosové mouky

40 gramů strouhaného kokosu

125 gramů rozpuštěného másla

300 gramů smetanového sýru pokojové teploty

450 gramů zakysané smetany pokojové teploty

2 lžíce vanilkové příchuti

3 velká vejce pokojové teploty

pár nakrájených jahod na ozdobu

Troubu předehřejte na 160 stupňů. Dortovou formu o průměru 20 až 22 cm vymažte máslem a zvenku obalte alobalem.

V míse smíchejte obě mouky, strouhaný kokos a máslo. Směs nasypte do dortové formy a rukou nebo skleničkou s rovným dnem upěchujte po dně i malinko po stranách. Než připravíte náplň, vložte formu do lednice.

Ve velké míse prošlehejte do hladkého krému smetanový sýr a zakysanou smetanu. Přidejte vanilkovou příchuť. Jedno po druhém zašlehejte vejce. Krém nalijte na vychlazenou krustu a nechte 5 minut odpočívat, aby se zbavil vzduchových bublinek.

Dortovou formu s cheesecakem položte do pekáčku nebo na hlubší plech, dejte do trouby a zalijte horkou vodou tak, aby dosahovala do zhruba poloviny výšky formy. Zavřete troubu pečte zhruba hodinu nebo dokud se střed dortu nebude třást podobně jako sulc. Když je dort upečený, pootevřete dvířka trouby a nechte ho ve vodní lázni vychladnout. Teprve pak jej i s formou vyndejte a dejte (nejlépe přes noc) chladit do lednice. Před podáváním dort ozdobte krájenými jahodami.

Keto zmrzlinový shake

Zatímco předchozí keto dezert je trochu náročnější na přípravu, na tomto vynikajícím zmrzlinovém koktejlu si můžete pochutnávat do hodinky. Hodí se hlavně na horké letní dny, kdy budete potřebovat ochladit své tělo nejen zvenku.

Ingredience

360 ml smetany ke šlehání

3 lžíce čokoládové příchuti

špetka soli

Ve velké míse smíchejte smetanu, čokoládovou příchuť a sůl. Ručním mixérem nebo s pomocí robota směs vyšlehejte tak, aby tvořila pevné špičky. Připravte si uzavíratelný sáček a do něj směs s pomocí stěrky přendejte. Sáček dejte do mrazáku na 30 až 35 minut. Pak ustřihněte roh a rozdělte do nádob, ve kterých budete keto dezert podávat.

Zdroj: Pixabay

Keto avokádové nanuky

Nanuk je přesně to, co v parných letních vedrech dokážete nejvíce ocenit. Když je navíc plný zdravých tuků a bez cukru, jde o ideální keto dezert. Můžete ho připravit i ve verzi pro děti – místo kokosové příchuti použijte čekankový sirup.

Ingredience

3 zralá avokáda

šťáva ze 2 limet

3 lžíce kokosové příchuti

180 ml kokosového mléka

1 lžička kokosového oleje

čokoláda bez cukru

Avokáda zbavte slupky a pecky. Vložte do mixéru a přidejte limetovou šťávu, kokosovou příchuť a kokosové mléko. Umixujte do hladkého krému a rozdělte do nanukových formiček. Dejte do mrazáku, ideálně přes noc.

V misce nad párou nebo v mikrovlnné troubě rozpusťte čokoládu s kokosovým olejem. Chvíli zchlaďte v pokojové teplotě. Jednotlivé nanuky napůl namáčejte do čokolády. Nechte ztuhnout v lednici nebo v mrazáku a podávejte.