Cuketa v keto dietě: 3 výborné recepty

Cuketa je oblíbenou letní zeleninou. Protože prakticky nemá žádnou chuť, dá se výborně využít nejen ve studené, ale, na rozdíl od okurek, i v teplé kuchyni. Upravit ji můžete na tisíc různých způsobů. Jak je to ale s cuketou v keto dietě?

Mají cukety v keto dietě své místo? Určitě. Obsahují velmi málo sacharidů. Ve 100 gramech čerstvé cukety jsou pouze 3 gramy sacharidů. Běžné využití cuket v keto dietě je jako nízkosacharidová náhrada těstovin. Víte ale, že se s nimi dají vykouzlit i další výborná a chutná jídla, která nenaruší váš keto jídelníček? Vyzkoušejte tyto 3 jednoduché recepty a uvidíte sami.

Cuketové lasagne

Kdo by neznal lasagne? V italštině tento pojem znamená velmi široké těstoviny. Každý si pod ním ale spíš představí typické vrstvené jídlo zapečené v troubě. My vám ukážeme, jak se dají s pomocí cukety připravit chutné nízkosacharidové lasagne, které vám nenaruší ketózu.

Ingredience

• 2 větší cukety, nakrájené na tenké plátky a zbavené vody
• 500 g mletého hovězího masa
• tvrdý strouhaný sýr typu parmazán
• 500 g ricotty
• 2 vejce
• kečup bez kalorií
• 2 velká rajčata bez slupky
• 2 stroužky česneku
• čerstvá bazalka
• cibule
• oregano
• chilli (nemusí být)
• sůl a pepř
• 1 lžička čekankového sirupu
• mozzarella

Postup

1. Nakrájejte cuketu na tenké plátky (pokud máte již přerostlou cuketu, oloupejte slupku a zbavte ji semínek), které položte na papírovou utěrku a lehce posolte, aby cuketa pustila co nejvíce vody. Dejte stranou.
2. Ve větší pánvi na trošce avokádového oleje osmahněte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte mleté maso a opečte do hněda. Pak přidejte koření – sůl, pepř, oregano a případně i chilli. Promíchejte.
3. Rozpalte troubu na 180 stupňů.
4. Do masové směsi přidejte nadrobno pokrájená rajčata, několik lžic kečupu, trochu čerstvé bazalky a lžičku čekankového sirupu. Promíchejte a při mírné teplotě ještě chvíli povařte.
5. Smícháním ricotty, vajec, soli a pepři připravte bílou vrstvu.
6. Do olejem lehce vymazaného pekáčku postupně navrstvěte cuketu, masovou směs, bílou směs, nastrouhanou mozzarellu a opět cuketu, masovou směs atd., až do spotřebování všech ingrediencí. Na poslední vrstvu nastrouhejte trochu tvrdého sýru.
7. Pečte asi 30 minut.
8. Grilujte 5 minut.

Cuketové hranolky

Šťavnaté a příjemně kořeněné hranolky jsou naším dalším tipem jak využít cuketu v keto dietě. Podávejte podle vlastní chuti s dresinkem nebo omáčkou bez cukru.

Ingredience

• 2 velké cukety
• ¼ hrnku mandlová mouka
• tvrdý sýr typu parmazán
• ¼ hrnku proteinového prášku
• sůl a pepř
• 1 lžička oregana
• 1 lžička sušeného česneku
• 1 vejce

Postup

1. Cukety nakrájejte na pravidelné hranolky.
2. V míse dobře promíchejte mandlovou mouku, proteinový prášek, nastrouhaný parmazán a koření.
3. Do jiné misky rozklepněte a vidličkou prošlehejte vejce.
4. Jednotlivé hranolky obalte nejdříve ve vajíčku a poté v suché směsi.
5. Posprejujte nebo pokapejte olejem.
6. Smažte v horkovzdušné fritéze na 200 stupňů asi 10 minut nebo pečte v troubě na 200 stupňů asi 20 až 25 minut.

Cuketové mini pizzy

Pokud máte chuť na pizzu, ale nechcete si dopřát velké množství sacharidů, pak musíte vyzkoušet tento recept. Naše mini pizzy mají všechny atributy pizzy, jen místo těsta použijete nakrájenou cuketu. Ideální a chutná svačina do vašeho keto jídelníčku.

Recept si můžete upravit podle vlastních preferencí. Vytvořte si sýrové mini pizzy nebo přidejte slaninu, česnek a špenát. Fantazii se meze nekladou.

Ingredience

• 100 gramů strouhané mozzarelly
• 5 lžic kečupu bez kalorií
• 5 koleček pepperoni salámu
• ½ lžičky italského koření
• 1 střední cuketa

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Nakrájejte cuketu na několik silnějších koleček. Jednotlivá kolečka rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem.
3. Kolečka pepperoni salámu pokrájejte na čtvrtky.
4. Cuketu posypte italským kořením, na každý plátek přidejte kečup bez kalorií, posypte sýrem a navrch přidejte několik kousků pepperoni.
5. Zapékejte v troubě asi 10 až 15 minut nebo do té doby než se začne sýr rozpouštět a hnědnout.