10 zakázaných potravin: čím je v keto dietě nahradit?

Pokud přemýšlíte nad tím, zda se pustit do ketogenní diety, určitě už víte, že se budete muset vzdát určitých potravin. Na seznamu těch zakázaných se tak ocitne třeba pizza, dort, sušenky nebo bonbóny. Tedy všechna jídla bohatá na jednoduché sacharidy a cukry.

Sacharidy obecně musíte u keto diety snížit na minimum. Jejich denní příjem bývá omezen na 20 až 50 gramů. Díky tomu se vaše tělo dostane do ketózy a začne brát energii z tukových zásob. Ale pozor, ne všechny potraviny, které musíte vynechat, jsou zrovna nezdravé.  Spoustu z nich je ve skutečnosti plných vitamínů, minerálních látek a vlákniny. Patří sem většina druhů ovoce, některá zelenina nebo celozrnné potraviny. Nepřítelem keto diety jsou kvůli vysokému obsahu sacharidů.

V dnešním článku najdete 10 v keto dietě zakázaných, ale pro běžný jídelníček zdravých potravin společně s tipy na jejich vhodnější keto alternativy.

1/ Krutony v salátu nahraďte konopnými semínky

Krutony z pečiva jistě udělají váš salát chuťově zajímavějším, v keto dietě se ale počítá každý drobeček. Takhle byste denní sacharidový limit vyčerpali dřív, než byste jej vůbec stihli spočítat. Místo pečiva ozdobte salát naklíčenými konopnými semínky. I ty budou krásně křupat. Se třemi lžíce dostanete do salátu pouze necelé dva gramy čistých sacharidů. Navíc jsou bohaté na zdravé tuky, které vaše tělo potřebuje.

Pokud přeci jen trváte na krutonech, opečte si nízkosacharidové proteinové pečivo.

2/ Místo hrášku si dejte brokolici

Hrášek je zelenina plná škrobů. Oproti jiným zeleným zeleninám, třeba brokolici nebo cuketě, má daleko více sacharidů. Miska hrášku je sice zdravá, ale při keto dietě vás úplně s přehledem vyhodí z ketózy. Raději se tedy zaměřte na zeleninu, která obsahuje méně škrobu. Ideální volbou je brokolice, cuketa nebo špenát. Mají navíc hodně vlákniny, která pomáhá předcházet zácpě a zažívacím potížím.

3/ Vyměňte brambůrky za proteinové chipsy

I tolik oblíbené brambůrky mají v keto dietě stopku, to už vám asi došlo. Nejen, že je v nich plno sacharidů, ale obsahují i hodně nezdravých tuků a soli. Pokud přeci jen nedokážete odolat chuti na něco slaného a křupavého, sáhněte po pytlíku s proteinovými chipsy. Ve 30 gramech mají jen 5 gramů sacharidů.

4/ Na banány zapomeňte, dejte si bobule

Banány jsou sice zdravé, ale obsahují příliš mnoho sacharidů. Jeden jediný banán dokáže vyčerpat vaši celou denní dávku. Pokud chcete při keto dietě jíst ovoce, pak jsou dobrou volbou nízkosacharidové bobule. Patří sem maliny, ostružiny nebo jahody. I přesto budete muset hlídat jejich množství. Abyste udrželi denní sacharidový limit pod kontrolou, bude vám muset stačit jen pár kousků.

5/ Batáty vyměňte za květák

Stejně jako brambory obsahují i batáty mnoho škrobů a jsou tedy bohaté na sacharidy. V keto dietě to znamená jediné – z jídelníčku je musíte zcela vynechat. Výbornou nízkosacharidovou náhradou bramborových příloh je květák. Uvařte růžičky květáku ve slané vodě, zceďte, rozmačkejte, přidejte olivový olej a česnek a máte skvělou přílohu k masu.

6/ Kravské mléko nahraďte mandlovým

Kravské mléko má hodně sacharidů. Plnotučné je v porovnání s polotučným nebo odtučněným bohaté na tuky, ale neznamená to, že patří do keto diety. Hrnek plnotučného mléka obsahuje skoro 12 gramů čistých sacharidů. Použijete-li jej do smoothie a do kávy, určitě sacharidový limit pod kontrolou neudržíte. Když už musíte něco popíjet nebo přidávat do kávy a smoothie, sáhněte po mandlovém mléku. V jednom hrnku je pouze 1 gram čistých sacharidů. Dejte si ale pozor a vždy čtěte, co obsahuje. Mandlová mléka bývají často doslazována.

7/ Místo mrkve chroupejte červenou papriku

Mrkev má sice hodně zdraví prospěšného vitamínu A, ale jedna mrkev střední velikosti obsahuje asi 5 gramů sacharidů. Což se na první pohled nezdá být až tak mnoho. Jenže při chroupání většinou nezůstane u jedné malé mrkve. A problém je na světě. Vitamín A při keto dietě raději čerpejte z méně škrobové zeleniny. Mohou to být třeba červené papriky. Jsou podobně sladké jako mrkev, ale chudší na sacharidy.

8/ Margarín do keto diety nepatří, olivový olej ano

Margaríny, jak je známe z minulosti, bývaly plné tzv. trans tuků, které zvyšují riziko kardiovaskulárních chorob. Dnešní margaríny jsou vyrobené ze sójových nebo palmových olejů. Jejich konzumace ale není v keto dietě doporučována. Je lepší nahradit je extra panenským olivovým olejem, který je zdrojem řady prospěšných látek a zdravých tuků.

9/ Místo sladké limonády si dejte vodu

Pustíte-li se do keto diety, obvykle musíte čelit několika drastickým změnám v jídelníčku. Týká se to i sladkých limonád. Těch se musíte zcela vzdát. Zpočátku to může být náročné, ale vašemu zdraví to prospěje. V jediné plechovce Coly je 35 gramů cukru. Pokud vám budou chybět bublinky, sáhněte po perlivé vodě. Na rozdíl od dietních verzí limonád neobsahuje umělá sladidla. Ta zbytečně povzbuzují apetit, což ve výsledku může vést k nárůstu váhy.

Dobrou alternativou limonád je ochutit si perlivou vodu sirupem bez cukru.

10/ Máslovou dýni nahraďte špagetovou

Máslová dýně je zelenina plná důležitých živin, bohužel má příliš mnoho sacharidů. Na 100 gramů dýně jich připadá až 12 gramů. Je to k vzteku, když zdravé, chutné a v kuchyni všestranně využitelné potraviny musíte z jídelníčku vyřadit. Ale taková už je keto dieta. Máslovou dýni můžete naštěstí nahradit dýní špagetovou. Ovšem, žádné velké porce ani v tomto případě nepřipadají v úvahu. Ve 100 gramech je 7 gramů sacharidů.